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洗碗工岗位职责

更新时间:2019-11-24 14:00:05作者:节点教育网

  洗碗工

  [岗位职责]

  一、服从管事房领班工作安排,负责指定区域的洗涤清洁工作。

  二、按时上班,按规定着装.搞好个人卫生,确保符合酒店员工个人卫生标准。

  三、领取必要的清洁用品,做好洗涤前的各项准备工作。

  四、熟悉操作规范、工作标准和服务要求,熟悉各种消毒剂的使用,掌握各种用具、餐具、酒具的清洁卫生操作。

  五、按操作规程进行餐具洗涤,做到一刮、二洗、三冲、四消毒、五检查、六摆放。

  六、清洗时保持平稳、倒渣、分类、轻拿、轻洗、轻放、轻推,保证不损坏餐具器皿。

  七、保持清洁消毒间的清洁卫生,做到地面干爽无积水、餐具堆放齐整无歪斜、器皿分类无混杂、垃圾桶加盖无异昧、水台洁净无死角。

  八、负责收拾泡洗脏炉具、厨具、用具,清理工作台、工作柜,打扫厨房地面卫生。

  九、及时清理运送厨房、餐厅、酒吧的垃圾,确保无积压。

  十一、有良好的体质和心理素质,精力充沛,能吃苦耐劳。

  十二、完成管事房领班、主管布置的其他工作。

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